Aujourd'hui, les recettes de cuisine nous emmènent en Afrique du Nord et plus spécialement chez nos amis tunisiens qui savent mettre dans leurs plats des saveurs authentiques qui nous rappellent combien le voyage peut se faire par le goût et le plaisir de la découverte culinaire venue d'autres horizons. Brick, tajine, couscous, les recettes de cuisine venues de Tunisie ne manquent pas et nous avons l'embarras du choix pour éveiller vos papilles aux délices de la cuisine tunisienne. Face à ce choix cornélien, nous avons choisi de vous présenter la recette du tajine tunisien au thon.
Quels sont les meilleurs plats Tunisiens ?
Les meilleurs plats tunisiens sont les suivants :
- Le couscous emblématique de cette partie d'Afrique du Nord et plat traditionnel tunisien.
- Les pâtes qui paradoxalement sont les aliments les plus consommés du pays.
- La chorba qui est une recette de soupe traditionnelle à base de poulet, de céleri et de persil.
- La salade méchouia à base de légumes grillés (poivrons, tomate, aubergine, oignons, etc.).
- Les keftas, les fameuses boulettes de viande ou de poisson à base de persil, d'oignons et d'œuf.
Quel est le plat national de la Tunisie ?
Le plat national de la Tunisie est sans conteste le couscous qui peut avoir diverses origines. On le retrouve dans tous les pays du Maghreb même si la croyance veut qu'il soit d'origine berbère. Le couscous tunisien le plus renommé est celui issu de Djerba qui est à la viande ou au poisson, agrémenté de semoule et de légumes cuits à la vapeur avec du poivron, des piments et parfois des raisins secs pour apporter une touche de sucre au couscous.
La recette tunisienne du tajine au thon
Sachez qu'il existe différentes recettes de tajines. Afin de proposer une recette qui sorte de l'ordinaire, nous avons opté pour une recette à base de poisson plutôt qu'à base de viande. Le tajine de thon est une des recettes emblématiques de la Tunisie et elle s'adresse à toute la famille.
Liste des ingrédients :
- 8 œufs.
- 2 œufs durs.
- 1 boîte de thon.
- 2 pommes de terre.
- 1 oignon.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- De la coriandre fraîche.
- Du persil frais.
- 100 grammes de fromage râpé.
- Du sel.
- Du poivre du moulin.
- 1 cuillère à café de curcuma.
Préparation de la recette tunisienne de tajine au thon
- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
- Une fois l'oignon doré, le mettre dans un plat à part.
- Éplucher les pommes de terre.
- Couper les pommes de terre en dés et les faire frire dans l'huile.
- Une fois cuites, réserver les pommes de terre dans un plat.
- Battre les œufs en omelette et ajouter le thon, le fromage râpé, le sel, le poivre, les pommes de terre frites, les œufs durs coupés en fins morceaux, le persil, la coriandre et le curcuma.
- Verser le tout dans un plat allant au four et légèrement beurré.
- Mettre la préparation au four pour 20 minutes à une température de 180°.
- Sortir le plat du four quand il est gratiné et déguster ce plat typique de la cuisine tunisienne.